Новости

Итоги FOOD SAFETY NEWS & NUANCES 2017: подход к безопасности должен быть комплексным

21.02.2017

8 февраля 2017 на базе РАНХиГС при Президенте Российской Федерации при поддержке Федерации Рестораторов и Отельеров, компаний «ИнтерКонсалт» и ГК «Азбука чистоты» прошел V ежегодный семинар, посвященный вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности.

Традиционно интерес участников семинара направлен на выступления, посвященные вопросам изменения нормативных актов в сфере производства продуктов питания.  Докладчики семинаров — представители государственных надзорных служб и общественных организаций, ведущие специалисты в области менеджмента качества, производителей продуктов питания. 

Евгения попова, директор по качеству ГК «Азбука чистоты»:

«Ценность семинара заключается, прежде всего, в том, что он представляет собой площадку для общения практиков отрасли, позволяя тиражировать лучший опыт в обеспечении пищевой безопасности».

Одним из значимых моментов этого семинара стала презентация глобального онлайн ресурса Sanergy. Федеральная система поставок санитарно-гигиенической продукции Sanergy предназначена облегчить работу специалистов в области обеспечения безопасности пищевой продукции в вопросах поиска надежных поставщиков и быстрой логистики. Данный ресурс позволяет пользователям в режиме одного окна быстро находить необходимые товары, видеть актуальные остатки на складах поставщиков с учетом региона, осуществлять подбор аналогов, формировать комплект документов, а также видеть подробное описание товара на основе классификатора SIM. 

По сравнению с 2016 годом, число участников семинара в 2017 году выросло вдвое - более 400 специалистов по качеству пищевой продукции, которые представили более 200 предприятий общественного питания. 

Денис Семенов, директор по развитию ГК «Азбука чистоты»:

«Устойчивый рост аудитории семинара я связываю с тремя ключевыми факторами: во-первых, вступил в силу Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в соответствии с которым повышаются требования к производителям продуктов питания, во-вторых, возросшая конкуренция за лояльность клиента подталкивает производителей уделять больше внимания безопасности продукции. В-третьих, актуальность обсуждаемых вопросов и высокий экспертный уровень докладчиков». 

Открывая семинар, Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, Декан Факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС, Председатель Совета по профессиональным квалификациям в индустрии гостеприимства, Игорь Олегович Бухаров отметил, что успех предприятия зависит не только от умения привлечь клиента, но и умения удержать его. А это, в первую очередь, работа над качеством продукции – ее полезности и всесторонним обеспечением ее безопасности.

Следующий семинар FOOD SAFETY NEWS & NUANCES 2018 пройдет 8 февраля  2018 г.

Семинар FOOD SAFETY NEWS & NUANCES - ежегодное мероприятие пищевой отрасли, которое проводится с 2011 года. Традиционно в нем принимают участие специалисты отделов качества, технологи пищевых производств и санитарные врачи. Основная цель, которую ставят организаторы семинара, это обмен опытом внедрения передовых решений в области гигиены, санитарии, методов контроля и анализа, а также обучения персонала от консультантов, аудиторов, экспертов, представителей компаний-производителей, повышение качества, безопасности продуктов питания, рост конкурентоспособности Российских предприятий. Ежегодный рост численности участников семинара достигает 100% по отношению к предыдущему году. Участие в семинаре бесплатное. В числе спикеров семинара - представители Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Департамента торговли и услуг города Москвы, Оргкомитет Сочи 2014, НИИ Мясной промышленности, Интерконсалт, СЖС Восток Лимитед, Metro CC, SAN Consulting, 3M, Ecolab, Detectamet ltd, SCA Hygiene products, Testo Rus, Ansell Healthcare, Dyson, Интерсен плюс, ГК "Азбука чистоты".

Статистика посещаемости за 3 года:

 

Аудитория:

 

Сегменты рынка:

 

Фотоотчет:

 


 


Поделиться:

Полный список новостей»

Посмотреть все бренды