Новости

Дезинфицирующие средства для предприятий пищевых производств

10.04.2017

Наступает теплое время года. Для производителей продуктов питания это непростой период, т.к. именно  летом увеличивается вероятность желудочно-кишечных заболеваний. Однако, как показывает статистика, 90% случаев пищевых отравлений происходит из-за нарушения санитарных требований. Помимо обязательного выполнения требований личной гигиены сотрудников пищевого производства, важно помнить о необходимости использования дезинфицирующих средств при обработке инвентаря и поверхностей, которые должны соответствовать ряду требований: должны иметь разрешительные документы, соответствовать задачам, правильно приготовлены.  Несколько советов по этому поводу.

Зарегистрированные в установленном порядке дезинфицирующие средства должны иметь следующие документы:

1) Свидетельство о государственной регистрации средства на территории Таможенного союза

2) Декларация о соответствии

3) Инструкция по применению с согласованием аккредитованного профильного испытательного лабораторного центра.

Критерии выбора дезинфицирующего средства:

 -  Широкий спектр антимикробной активности

 - Безопасность для персонала и продукции

 - Совмещение дезинфицирующих и моющих свойств

 - Оптимальное время дезинфекционной выдержки

 - Стабильность рабочих растворов

 - Экологическая безопасность

- Приемлемая стоимость

Не смотря на то, что ротация дезинфицирующих средств не регламентирована нормативными документами, ее рекомендуется проводить два раза в год. При этом должна производится не просто замена наименования дезинфектанта, а, в первую очередь, активно действующих веществ, например, хлорактивные меняем на  кислородактивные соединения.

Как проверить качество дезинфицирующего раствора?

Для устранения влияния человеческого фактора при приготовлении растворов дезинфицирующего средства  рекомендуется использование автоматических смешивающих устройств. Чтобы оценить состояние раствора в процессе использования, необходимо использовать индикаторные тест-полоски, которые помогут провести:

1) Экспресс-контроль остаточных количеств щелочных компонентов моющего или дезинфицирующего средства

2) Экспресс-контроль количества активно действующего вещества в рабочем растворе дезинфицирующего средства

Эксперты «Азбуки чистоты» помогут подобрать комплекс дезинфицирующих средств, которые соответствуют критериям оптимального выбора. 


Поделиться:

Полный список новостей»

Посмотреть все бренды