Новости

ХАССП в мировой практике

03.05.2013

Система качества ХАССП применяется почти во всех странах мира, а в Канаде, США, Японии, Новой Зеландии и некоторых других странах внедрение данной системы требуется на уровне законодательства. Первоначально эта система использовалась для контроля безопасности и качества пищевых продуктов для астронавтов. Благодаря эффективности, система ХАССП вышла далеко за рамки использования лишь в космической индустрии. Академия наук Соединенных Штатов Америки в середине восьмидесятых годов двадцатого века предложила использовать систему ХАССП всем компаниям в области производства продуктов питания. Принципы системы были одобрены ООН и ЕС.

Являясь самым оптимальным и эффективным методом предупреждения болезней, которые вызываются продуктами питания, данная система применяется на протяжении всей пищевой цепочки, начиная с животноводства и растениеводства, и заканчивая торговлей оптом и в розницу. Помимо этого в череду этапов изготовления и сбыта пищевых продуктов, которые считаются еще и объектами ХАССП, входят изготовление кормов для животных, начальная переработка сырья, производство продуктов питания, изготовление химических и биологических добавок, хранение и транспортировка продуктов питания, изготовление и использование упаковок, а также предприятия и сети общественного питания.


Поделиться:

Полный список новостей»

Посмотреть все бренды